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| 健康小常识 |
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| 很多人觉得水果发霉了，只要切掉变质的部分，剩下的照样能吃。殊不知，这么做等于把自己置于危险当中。当水果开始腐烂时，腐烂部分的细菌和真菌会迅速繁殖并产生有毒的代谢产物。这些细菌和真菌不仅存在于腐烂部分，还会通过水果的汁液向未腐烂部分扩散和渗透，使得看似完好的部分也可能已经受到了污染。这些有毒物质可能包括甲醛、乙醛、黄曲霉毒素等，它们对人体健康有害，可能导致食物中毒、头痛、恶心、呕吐、腹泻等不适症状，长期暴露还可能引发更严重的健康问题，如癌症等。
此外，即使是机械性损伤或低温冻伤导致的水果“烂了”，虽然这些情况下水果并未被细菌等有害物质侵袭，但水果的细胞组织已经受损，营养价值和口感也会大打折扣，因此也不建议食用。
因此，为了避免食用有毒的水果，我们应该在购买时仔细检查水果是否有腐烂的迹象，并在短时间内食用完。如果发现水果已经开始腐烂，即使只是小部分，也应该立即扔掉，以避免对健康造成潜在的风险。
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